ไก่ทอดเกาหลีเป็นเมนูยอดฮิตที่ใครหลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม เผ็ดหวานกำลังดี และซอสเข้มข้นที่เคลือบเนื้อไก่แบบฉ่ำ ๆ วันนี้ Pelicana Thailand ร้านไก่ทอดเกาหลีต้นตำรับจากเกาหลีใต้ แจกสูตร ไก่ทอดเกาหลี ที่ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ร้านดังเลยทีเดียว
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
การทำไก่ทอดเกาหลีให้อร่อย เคล็ดลับความอร่อยจำเป็นต้องมีวัตถุดิบที่ครบถ้วน เรามาดูกันเลยว่ามีอะไรบ้าง
-
ส่วนของไก่ทอด
- ปีกไก่ หรือ น่องไก่ 500 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย
- แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำมันสำหรับทอด
-
ส่วนของซอสไก่ทอดเกาหลี
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- โคชูจัง (พริกเกาหลี) 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้งหรือน้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- งาขาวคั่วสำหรับโรยหน้า
วิธีหมักไก่ให้เนื้อนุ่มและอร่อย
ก่อนที่เราจะทอดไก่ให้กรอบอร่อย แจกสูตร ไก่ทอดเกาหลี ที่สำคัญคือต้องหมักไก่ให้เข้าเนื้อก่อน
- ล้างไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง แล้วนำไปหมักกับเกลือและพริกไทย
- ตอกไข่ใส่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่แป้งข้าวโพดและแป้งทอดกรอบ คลุกให้แป้งเคลือบไก่ทั่วทั้งชิ้น
- แช่ตู้เย็นไว้ 30 นาที เพื่อให้แป้งเซ็ตตัวและไก่หมักซึมซับรสชาติ
วิธีทอดไก่ให้กรอบแบบต้นตำรับ
แจกสูตร ไก่ทอดเกาหลี ให้อร่อย กรอบนาน ต้องทอดแบบสองรอบ ตามวิธีนี้
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนที่ประมาณ 170-180°C
- นำไก่ลงทอดรอบแรก ประมาณ 7-8 นาที แล้วนำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- เร่งไฟให้น้ำมันร้อนขึ้นเป็น 190°C แล้วทอดไก่อีกครั้งประมาณ 2-3 นาที เพื่อให้กรอบนานขึ้น
วิธีทำซอสไก่ทอดเกาหลี รสชาติอร่อยลงตัว
ซอสเป็นส่วนที่ทำให้ไก่ทอดเกาหลีมีเอกลักษณ์ เรามาดูวิธีทำซอสกัน
- ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันงาแล้วผัดกระเทียมให้หอม
- ใส่ซอสมะเขือเทศ, โคชูจัง, ซีอิ๊วขาว, และน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน
- เคี่ยวจนซอสข้นดี แล้วนำไก่ทอดลงไปคลุกให้ซอสเคลือบทั่วทั้งชิ้น
เคล็ดลับเสิร์ฟไก่ทอดเกาหลีให้อร่อยเหมือนร้าน Pelicana
หลังจากทำไก่ทอดเกาหลีเสร็จแล้ว ควรเสิร์ฟให้สวยงามและอร่อยยิ่งขึ้นด้วยเคล็ดลับเหล่านี้
- โรยงาขาวคั่วเพิ่มความหอม
- เสิร์ฟคู่กับหัวไชเท้าดองเกาหลี ตัดเลี่ยนได้ดี
- กินคู่กับเบียร์หรือโซจู เพิ่มความฟิน
สรุป
Pelicana Thailand ได้ แจกสูตร ไก่ทอดเกาหลี ให้ทุกคนได้ลองทำที่บ้าน รับรองว่าอร่อย กรอบนอกนุ่มใน และรสชาติกลมกล่อมเหมือนต้นตำรับ แต่ถ้าอยากสัมผัสรสชาติไก่ทอดเกาหลีแท้ ๆ ที่ซอสส่งตรงจากเกาหลี มาลองที่ Pelicana Thailand กันได้เลย!
เรามีหลากหลายเมนูไก่ทอดเกาหลีให้เลือก มากกว่า 10 รสชาติ ไม่ว่าจะเป็นไก่ซอสเผ็ด, ไก่ซอสกระเทียม, หรือไก่ซอสซิกเนเจอร์ รับรองว่าอร่อยจนต้องกลับมาซ้ำแน่นอน! 🚀
📍 แวะมาอร่อยได้ที่ Pelicana Thailand สาขา SIAMSCAPE ชั้น 3 แล้วคุณจะหลงรักไก่ทอดเกาหลีแบบต้นตำรับ!
